Ringraziamo Lillian, appassionata di cucina etnica e amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta per preparare l’Adobo Mojado, una popolarissima marinata a base di aglio, paprica, peperoncino, origano, olio, succo di agrumi o aceto per insaporire la carne (maiale, manzo, pollo) prima della cottura oppure i salumi (lasciandoli marinare il più possibile prima [...]
Ringraziamo Lillian, appassionata di cucina etnica e amica di Press Tours, per averci inviato una ricetta tradizionale di Puerto Rico: l’Adobo Seco, un sale aromatizzato generosamente con una miscela di aglio, cipolla, pepe nero, origano, cumino, scorza di agrumi essiccati e macinati. Con questo composto di sale e aromi vengono letteralmente strofinati, massaggiati o insaporiti [...]
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