Riprende la nostra rubrica sulla cucina etnica nel mondo, con una ricetta che ci  ha mandato la nostra collega Paula, dell’ufficio grafico, che ringraziamo molto.

La Paula ci ha mandato una ricetta tipica Brasiliana, Torta de liquidificador (Torta frullata).

La “torta di liquidificador” è un piatto casalingo, molto semplice da preparare e principalmente molto gustoso. Si può mangiare caldo, tiepido o freddo, appena tolto dal frigo. È sempre presente nei pic-nic, nelle feste, nei buffet e va benissimo anche come piatto unico.
Ingredienti:

Per l’impasto:
• 450 ml di latte
• 1 dado di carne
• 3 uova grandi interi
• 150 ml di olio di mais
• 180 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per torte salate

Per il ripieno:
• 3 pomodori tondi o perini maturi
• sale
• origano
• olio di oliva
• 200 g di formaggio tipo Emmentaler
• 1 lattina di sgombri o tonno
• 120 g di piselli verdi
• 1 manciata di olive verdi snocciolate, a piacere

Carnaval (http://www.flickr.com/photos/10236800@N05/2239454854) by Gidi Kroon/Gidi (http://www.flickr.com/photos/10236800@N05/), on Flickr (http://www.flickr.com/photos/10236800@N05/) │ (CC BY 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)

L’Indian Ocean Vanilla Islands Carnival, ‘Carnaval International de Victoria‘, organizzato quest’anno congiuntamente dalle Seychelles e da Reunion, si terrà dal 2 al 4 marzo 2012 nella capitale di Mahé Island. Attraverso la pittoresca Victoria si snoderà la memorabile sfilata colorata dei carri allegorici e del corteo in costume mascherato di oltre 33 delegazioni delle isole dello Stato insieme alle 40 in rappresentanza del Carnevale nazionale dei diversi partecipanti internazionali invitati (almeno una trentina). Saranno organizzati anche altri divertenti intrattenimenti in tema carnevalesco.
Proponendosi di diventare il principale evento culturale nella regione, il ‘Carnaval des Carnavals‘ è una manifestazione unica del genere per il mix della speciale parata carnevalesca. Con il tema ufficiale ‘Melting pot of Cultures‘, questo Carnevale per promuovere la multiculturalità delle isole Seychelles, crogiolo di etnie, costumi e stile di vita dalle radici africane, europee e asiatiche che hanno dato origine alla storia della sua vivace società.
Il Carnevale nelle Seychelles, diretto a promuovere all’estero l’immagine dell’arcipelago come destinazione turistica esotica, nella seconda edizione del 2012 ospita i rappresentanti dei Carnevali più rinomati e colorati nel mondo, come il Notting Hill Carnival del Regno Unito, il Carnevale di Dusseldorf (Germania), di Rio (Brasile), di Trinidad & Tobago, oltre a gruppi culturali provenienti da Reunion, dall’Africa (Zimbabwe, Sudafrica, Ghana), dall’Asia e dall’Europa.
Tra una folla di residenti e di turisti, l’appuntamento annuale a Victoria sarà articolato in 3 giorni di festeggiamento:
2 marzo 2012 – Inaugurazione ufficiale del Carnevale a Victoria nel pomeriggio; il festival continuerà fino a notte fonda con spettacoli coreografici, intrattenimento, musica dal vivo, bancarelle di gastronomia internazionale.
3 marzo 2012 – Corteo multietnico del Giorno di Carnevale: spettacolari carri carnevaleschi di comunità locali e straniere in sfilata lungo le strade della capitale.
4 marzo 2012 – Ultimo giorno di Carnevale con divertimenti per famiglie: fino a gran parte della notte, susseguirsi di band locali e internazionali che suonano dal vivo; offerta di specialità culinarie preparate in ogni negozio, ristorante, albergo; fiera a Roche Caiman, sobborgo a sud di Victoria.

Festeggiare il ‘Carnaval International de Victoria’ nell’arcipelago delle Seychelles nell’Oceano Indiano sarà l’occasione per scoprire queste caratteristiche 115 isole incantevoli, per oltre metà disabitate, rinomate per le spiagge di sabbia bianca, le acque limpide di colore turchese, il paesaggio naturale incontaminato habitat di fauna e uccelli, il clima tropicale in media a 27 C° tutto l’anno, spiega Press Tours.

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Intendance Bay, Mahé (Seychelles), Archivio Press Tours (http://www.presstours.it/)

… una piccola isola vergine con più di 3 km di spiaggia bianca

Si incontra nella costa nord-ovest di Cuba, a circa due ore dall’aeroporto dell’Avana, dove si estende una vasta zona costellata di piccole isole dominate da una fitta vegetazione di mangrovie e orlate di splendide spiagge bianche.
Tra queste forse la più suggestiva risulta Cayo Levisa, un isolotto distante 4 km ca. dalla costa dell’isola madre di Cuba. Lungo e stretto, nella sua estensione di quasi quattro chilometri di spiaggia bianca corallina, lambisce dolcemente un mare che digrada dolcemente senza consistenti maree con toni di blu e turchese con effetto piscina. Sullo stesso sorge solo 1 albergo di 44 bungalows indipendenti ed un ristorante.

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E’ finita anche questa edizione della Borsa internazionale del turismo BIT 2012, che si è svolta a Milano presso la fiera di Rho.

Con piacere pubblichiamo le foto degli stand di Press Tours.

Caraibi

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Stand Caraibi al Bit 2012 Press Tours

20100228_9999_70 (http://www.flickr.com/photos/swellsurfcamp/4396494104/) by Swell Surf Camp (http://www.flickr.com/photos/swellsurfcamp/), on Flickr (http://www.flickr.com/photos/) │ (CC BY-SA 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

La decima edizione del prestigioso concorso sportivo Master of The Ocean che si terrà a Cabarete, nella Repubblica Dominicana, dal 23 al 27 febbraio 2012 sarà una competizione agonistica di atleti maschili e femminili di alto livello nelle quattro discipline di surf, windsurf, kitesurf e subsurf. Appassionati e professionisti di sport acquatici arriveranno anche dall’estero per riunirsi a Playa Encuentro (4 km dal centro di Cabarete), nell’incantevole zona selvaggia nel settentrione dell’isola, spiega Press Tours. Il pubblico assisterà entusiasta ai 5 giorni di sfide sulle onde organizzate dalla prima manifestazione sportiva più completa del mondo, unica e più innovativa del genere, che intende valorizzare gli sport acquatici in sintonia con l’Oceano e promuovere il confronto di talenti in armonia e con rispetto nel periodo dell’anno in cui risulta ottimale la combinazione di onde e vento.
Dopo le iscrizioni giovedì 23 febbraio, le gare di esibizione e di acrobazie a cavallo delle onde si svolgeranno venerdì e sabato 24 e 25 febbraio, mentre le finali domenica e lunedì 26 e 27 febbraio 2012.

Creata in origine con il titolo di Iron Man of Water Sports nel 2002 dallo sportivo tedesco Marcus Bohm presso la spiaggia del villaggio rinomato nei Caraibi per le incomparabili condizioni naturali (temperatura dell’acqua, clima caldo, direzione del vento, fondo sabbioso) favorevoli per il surf con l’intento di mettere a confronto il talento degli atleti dominicani di ambo i sessi con professionisti stranieri, la competizione prevede attrezzatura ed equipaggiamento forniti gratuitamente. Una giuria di giudici internazionali selezionerà un vincitore di ogni categoria individuale e incoronerà quale unico vincitore Master of The Ocean il migliore in assoluto in sport acquatici, ossia l’atleta che avrà dimostrato una maestria impareggiabile in ogni disciplina accumulando più punti combinati nelle tre diverse tipologie di prove.
In programma sono previsti seminari ed eventi come musica mixata da Dj nazionali ed internazionali sia di giorno in spiaggia, sia durante le feste notturne in diverse sedi, offerta gastronomica e altri intrattenimenti.

cabarete (http://www.flickr.com/photos/spaceritual/417713995/) by Space Ritual/Jeff (http://www.flickr.com/photos/spaceritual/), on Flickr (http://www.flickr.com/photos/) │ (CC BY-ND 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/)

Press Tours come tutti gli anni è presente al ventesimo Eudishow che quest’anno si svolge in concomitanza con il BIT 2012 presso la fiera di Rho a Milano.

Vi alleghiamo le offerte create per gli amici subacquei che sono state presentate in fiera.

Vi ricordiamo che siete ancora in tempo per visitare la fiera che termina Domenica 19 Febbraio.

Vi aspettiamo.

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La lunghissima spiaggia candida della Skeleton Coast a nord nella Namibia settentrionale è un paesaggio unico dominato da dune di sabbia di anche 300 metri di altezza che si modificano in forma e posizione sotto il vento fino alla riva dell’Oceano Atlantico. In senso stretto la Costa degli Scheletri denomina il tratto di costa tra le foci dei fiumi Kunene e Swakop, in linea generale indica la parte costiera del Deserto del Namib fino al fiume Orange. Il nome odierno identifica questo affascinante cimitero costiero marino di scheletri di balena risalenti all’epoca di caccia e di innumerevoli relitti spettrali spiaggiati naufragati in tempesta contro pericolosi banchi di scogli o arenati tra le secche a causa dell’alzarsi di coltri di nebbie improvvise e di forti onde provocate dalla corrente del Benguela dai forti flutti, spiega Press Tours. Quasi tutto l’anno, nelle prime ore della mattina la costa si ammanta di fitte nebbie costiere create dalla corrente gelida del Benguela che risale dall’Antartide lambendo riva e raffreddandosi per poi condensare le masse d’aria calda spinte dal vento verso l’entroterra desertico per decine di chilometri. Questo fenomeno naturale garantisce la sopravvivenza a flora e fauna nel Deserto del Namib nonostante il clima estremamente arido.

La costa è prettamente piatta e sabbiosa, eccetto rari affioramenti rocciosi, mentre spiagge sassose e pianure di ghiaia predominano nella parte meridionale. Il tratto più settentrionale tra i fiumi Kunene e Ugab, parte del Deserto del Namib nel nord-ovest della Namibia e tra le zone più incontaminate dell’Africa, è incluso nell’area naturale protetta dello Skeleton Coast National Park (1971) mantenuta ad accesso limitato. Per i due terzi all’estremità a nord del Parco, tra i fiumi Hoanib e Kunene, costituisce l’area Skeleton Coast Wilderness con i laghi di sale Clay Castels vicino all’Agate Mountain e una delle più popolose colonie esistenti di otarie a Cape Fria visitabili esclusivamente con safari anche aerei.
Tra Walvis Bay e il fiume Ugab, la National West Coast Recreation Area di 200 km di lunghezza e 25 km di larghezza è annoverata tra le più spettacolari e pescose dell’Africa, per la pesca sportiva in mare aperto tra delfini, orche e balene e anche direttamente dalla spiaggia con lenza ad amo per catturare cernie e tonni.

Nonostante l’aspetto arido e sinistro, la Skeleton Coast detiene una varietà di specie animali superiore a molti altri parchi del Sudafrica: babbuini, elefanti, giraffe, rinoceronti neri, leoni, ghepardi, zebre, iene, uccelli del deserto, la tartaruga verde allevata presso la foce del fiume Kunene, habitat dell’unica popolazione dell’Africa meridionale di tartarughe dal guscio molle.

Ringraziamo per le foto Skeleton Coast Safaris

Skeleton Coast, Namibia

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Skeleton Coast, Namibia Scirocco Tours

.. l’isola dei profumi e delle spezie

L’isola di Zanzibar è situata nell’Oceano Indiano al largo della costa nord della Tanzania, di cui fa parte e da cui è separata dal canale di Zanzibar.
La costa est dell’isola è circondata da una meravigliosa barriera corallina ricca di fauna e flora subacquea coloratissime e le sue lunghissime spiagge bianche sono delimitate da una vegetazione tropicale ricca e rigogliosa.
Qui tutto è unico: la combinazione tra la cultura araba e quella africana, i grandi baobab, i profumi inebrianti delle spezie, la seducente atmosfera africana, i dhow (caratteristiche imbarcazioni locali) e la popolazione gioiosa e accogliente.
Da non trascurare una passeggiata nelle antiche vie di Stone Town, patrimonio dell’Unesco, dove si possono ammirare, tra l’altro, le antiche “porte zanzibarine” appartenenti all’epoca dei commercianti arabi, uno dei primi popoli ad approdare sull’isola.

Speciale Press Tours Zanzibar – da Febbraio a Marzo 2012

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Seychelles - Mahe - Anse a la mouche (http://www.flickr.com/photos/cochard/58475237/) by Olivier Cochard-Labbé (http://www.flickr.com/photos/cochard/), on Flickr (http://www.flickr.com/) │ (CC BY-SA 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Ricoperta in gran parte da una foresta rigogliosa interrotta da grandi massi granitici, Mahé Island custodisce un’entroterra dallo splendido scenario tropicale con esemplari endemici di fauna e di flora, come il Medusagyne oppositifolia (Albero Medusa), la pianta carnivora Pitcher delle Seychelles (Nepenthes pervillei) e molte specie di orchidee selvatiche, spiega Press Tours. Con una catena montuosa in posizione centrale e il Morne Seychellois (905 m) come vetta più alta, il Seychellois Morne National Park è la riserva naturale più estesa della nazione dal 1979 con oltre il 20% di copertura dell’intera superficie. Questo sito per escursioni di ecoturismo di 10 km di lunghezza e 2-4 chilometri di larghezza, che preserva una grande varietà di habitat a partire dalle foreste di mangrovie costiere, è attraversato da 12 sentieri (15 km in totale).

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Plage extraordinaire de Petite Anse (Mahé) (http://www.flickr.com/photos/canardwifi/145566096/) by canardwifi/Thomas Gee (http://www.flickr.com/photos/canardwifi/), on Flickr (http://www.flickr.com/) │ (CC BY 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)