Ringraziamo Alison, un’amica di Press Tours, per la ricetta della tipica Montreal Steak Marinade, bistecca di carne marinata con il tradizionale Montreal Steak Seasoning (originario del Canada), cucinata alla griglia e servita per tradizione nel suo Paese, gli Stati Uniti. Il taglio di carne più indicato per essere affettato e grigliato è il controfiletto magro [...]
Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per la ricetta del Montreal Steak Seasoning, una miscela di spezie per marinare carne di manzo e di vitellone prima della cottura. L’inventore della ricetta originale del Montreal Steak Seasoning fu Morris Schwartz “The Shadow” Sherman che, negli anni ’40-’50, iniziò a strofinare le costate di carne da cuocere [...]
Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per la ricetta del tradizionale Lime Pepper Seasoning speziato, una miscela aromatica e piccante di scorza di agrumi, sale e pepe utilizzato sulle Isole Cayman e nei Caraibi per insaporire insalate, carne (bistecche, braciole, arrosti) e pesce prima della cottura alla griglia o al forno. Ingredienti: – 4 cucchiaini [...]
Ringraziamo Lillian, appassionata di cucina etnica e amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta per preparare l’Adobo Mojado, una popolarissima marinata a base di aglio, paprica, peperoncino, origano, olio, succo di agrumi o aceto per insaporire la carne (maiale, manzo, pollo) prima della cottura oppure i salumi (lasciandoli marinare il più possibile prima [...]
Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta tipica dell’Anguillan Beef Marinade, marinata per carni bovine, ottima anche per quelle di maiale e di agnello, specialità tradizionale sulla piccola isola di Anguilla, nei Caraibi. Questa marinatura tropicale esalta ogni tipo di preparazione di carne grigliata. Ingredienti: – 2 cucchiai di melassa di [...]
Il 44° Annual West Indian Carnival Festival, il festoso Carnevale Caraibico di New York, si svolgerà a Brooklyn da Giovedì 1 Settembre a Lunedì 5 Settembre 2011 con un susseguirsi di eventi presso il Brooklyn Museum e la Parata conclusiva in Eastern Parkway (Eastern Pkwy). L’inaugurazione ufficiale è fissata per Giovedì 1 Settembre 2011 (ore [...]
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