Ringraziamo Victoria, un’amica di Press Tours, per la ricetta della Creole Sauce, la salsa creola di pomodoro popolarmente denominata ‘sugo rosso’ tipica di New Orleans e della Louisiana, ma preparata anche nel resto degli Stati Uniti. Di utilizzo molto versatile, base di numerosi piatti a New Orleans e nella cucina creola della Louisiana, in ogni ricetta [...]
Ringraziamo Alison, un’amica di Press Tours, per la ricetta tradizionale del delizioso Peel and Eat Shrimp, gamberi bolliti in birra e pepe, tipici in alcune zone degli Stati Uniti meridionali e lungo la costa orientale. I gamberi vengono appositamente cucinati per pochi minuti in modo da riuscire a sgusciarli staccando facilmente il carapace con le [...]
Ringraziamo Alison, un’amica di Press Tours, per la ricetta di una sua variante casalinga ispirata al tradizionale Old Bay Seasoning, una miscela di erbe e spezie diventata leggendaria nel suo Paese, gli Stati Uniti d’America. Prodotto dagli anni ’40 nel Maryland come aromatizzante per pesce di mare cucinato, è commercializzato negli Usa dal ’90 sotto [...]
Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per la ricetta del Montreal Steak Seasoning, una miscela di spezie per marinare carne di manzo e di vitellone prima della cottura. L’inventore della ricetta originale del Montreal Steak Seasoning fu Morris Schwartz “The Shadow” Sherman che, negli anni ’40-’50, iniziò a strofinare le costate di carne da cuocere [...]
Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per la ricetta del tradizionale Lime Pepper Seasoning speziato, una miscela aromatica e piccante di scorza di agrumi, sale e pepe utilizzato sulle Isole Cayman e nei Caraibi per insaporire insalate, carne (bistecche, braciole, arrosti) e pesce prima della cottura alla griglia o al forno. Ingredienti: – 4 cucchiaini [...]
Ringraziamo Carmen, un’amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta di un piatto tradizionale in Messico: i Camarones al Mojo de Ajo, saporiti gamberi all’aglio cucinati dopo una marinatura a base di aglio, succo di agrumi, origano e pepe. Oltre che nella cucina messicana, questo piatto appetitoso viene preparato anche a Cuba (Camarones al [...]
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