Ringraziamo Lillian, un’amica di Press Tours, per averci inviato una delle numerose varianti della ricetta di Caribbean Salad, gustosa insalata a base di frutta tropicale con peperoni e cipolla rossa. Nella cucina dei Caraibi, questi ingredienti freschi dolci e saporiti, esaltati dal coriandolo, sono di solito serviti in accompagnamento a pesce alla griglia con riso [...]
Il 44° Annual West Indian Carnival Festival, il festoso Carnevale Caraibico di New York, si svolgerà a Brooklyn da Giovedì 1 Settembre a Lunedì 5 Settembre 2011 con un susseguirsi di eventi presso il Brooklyn Museum e la Parata conclusiva in Eastern Parkway (Eastern Pkwy). L’inaugurazione ufficiale è fissata per Giovedì 1 Settembre 2011 (ore [...]
Ringraziamo Rosie, un’amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta tradizionale dell’autentico ‘Jamaican Jerk Chicken‘, pollo speziato piccante, marinato e grigliato o arrostito a pezzi, servito con insalata di cavolo o riso bianco in Jamaica. Ingredienti:- 1 pollo tagliato a pezzi- 1 grossa cipolla sbucciata e tritata- cipolline tritate (stesso quantitativo della cipolla)- 2 [...]
Ringraziamo Rosie, un’amica di Press Tours, per averci inviato la ricetta del tipico Chicken Curry, il saporito stufato di pollo al curry per tradizione accompagnato da riso bianco in Jamaica, dove il mix di sapori della cucina giamaicana dei Caraibi è influenzato da quelli dell’India e dell’Africa. Ingredienti: – kg. 1 di pollo spellato tagliato [...]
Ringraziamo Mariela, appassionata di cucina etnica e amica di Press Tours, per la ricetta di una specialità popolare in Sri Lanka, il delizioso ‘Kiribath‘ (Kiri Buth), riso con latte di cocco. Tradizionale colazione di buon auspicio a Capodanno e il primo giorno del mese tra i singalesi di ogni livello sociale, questo riso di semplicissima [...]
Ringraziamo Chandra, un’amica di Press Tours, per la ricetta del delizioso Pollo con salsa alla vaniglia, piatto tradizionale sull’isola di Réunion. Ingredienti: – 1 pollo di 1,5 kg tagliato a pezzi – 4 cipolle tritate finemente – 6 spicchi di aglio tritato finemente – 2 baccelli di vaniglia – 1 rametto di timo fesco – [...]
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