Sweet Potato Pie, Stati Uniti: ricetta della torta di patate dolci

Foto Archivio Press Tours (http://www.presstours.it)

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Ringraziamo Alison, un’amica di Press Tours, per la ricetta della ‘Sweet Potato Pie‘, la tipica torta di patate dolci tradizionale nel sud del suo Paese, gli Stati Uniti d’America.

Ingredienti:
– g. 125 di burro (a temperatura ambiente)
– g. 225 di zucchero
– ml. 125 di latte
– 2 uova
– ½ cucchiaino di cannella in polvere
– ½ cucchiaino di noce moscata
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– 1 sfoglia di pasta frolla già pronta

Preparazione:
Bollire (o cuocere a microonde) le patate dolci con la buccia fino a cottura completa (circa 40 minuti o poco più). Quando sono quasi pronte accendere il forno a 180°. Foderare un tegame da forno con la sfoglia di pasta. Sbucciare le patate ancora calde e mescolarle bene con il mixer al burro in una grossa ciotola. Aggiungere lo zucchero, il latte, le uova, le spezie e riempire la base di pasta cruda. Cuocere in forno per circa un’ora, finché la superficie si scurisce e il centro risulta perfetto. La torta si sgonfierà raffreddandosi.

Obama Pie
Photo Obama Pie by scriptingnews, on Flickr │ (CC BY-SA 3.0)

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5 Comments
  • Francesca
    Posted at 22:25h, 31 luglio

    Posso chiedere la quantità di patate dolci?

  • Giovanni Frenda
    Posted at 09:42h, 01 agosto

    Verifichiamo e ti facciamo sapere. Grazie ciao

  • Giovanni Frenda
    Posted at 12:01h, 01 agosto

    Ci siamo informati e la quantità di patate dolci è di 500 grammi. Grazie Francesca della domanda appropriata.

  • 44° Annual West Indian Carnival Festival: New York, 1-5 Settembre 2011 » Press Tours blog
    Posted at 09:09h, 17 agosto

    […] riso e piselli, Callaloo, pane di cocco, capra arrosto, pollo al curry, polpette di carne, torta di patate dolci, ecc. In vendita anche oggetti artistici e di artigianato, abbigliamento, monili, libri, ecc. […]

  • matteo
    Posted at 07:32h, 09 ottobre

    e buona la sweet potato pie

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